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Confitures and cie…

<n.f.> La confiture est une confiserie obtenue, de façon générale, en faisant cuire dans une bassine à confiture certains fruits, éventuellement dénoyautés et coupés en morceaux, avec un poids équivalent de sucre.

Voici quelques années, je suis tombée dans la passion de la confiture maison!
Donc, dans notre chambre d’hôtes, c’est avec le plus grand plaisir que je vous la ferai goûter.

Les fruits sont choisis avec le plus grand soin, car je ne mets pas beaucoup de sucre, juste assez pour assurer la conservation.

Ainsi, la confiture d’abricots est fabriquée en vacances, dans le Sud (jusqu’ici Ardèche ou Mont Ventoux).  Car les abricots « de là bas » n’ont décidément rien à voir avec ceux qu’on trouve ici…

Les fraises viennent d’une petite productrice qui vend sa production sur le marché de Visé, idem pour les framboises ou les groseilles rouges.  Celle de myrtille est faite avec de petites myrtilles ramassées dans nos Ardennes et pas de gros fruits comme ceux que l’on trouve congelés.  La rhubarbe vient du jardin.  Les figues, les pêches suivent les abricots

Voilà, je pense que je vous ai tout dit sur ce point …

Il me reste à essayer de nouvelles recettes pour vous étonner… en espérant que vous vous régalerez

 

Confitures maison avec peu de sucre pour le petit-déjeuner

Confitures maison avec peu de sucre pour le petit-déjeuner